先日家族がスマホに買い替え、目についたものをどんどん写真に撮っています。ラーメン丼もパシャ!そのまま友達同士のタイムラインにアップ。簡単に出来ますね〜。写真もきれいです。
せっかくの素材をそのまま置いておくのはもったいないので、皆さんに見ていただこうと「ふらっとら〜麺」を立ち上げました。
備忘録程度の内容ですが、お付き合いいただければ幸いです。

よし乃 さっぽろテレビ塔店

2018/11/17

よし乃と言えば味噌ラーメンが定番ですが、よし乃さっぽろテレビ塔店では塩としょうゆはかとうらーめんの味がいただけるとの情報をキャッチ。早速訪問です。
場所が時計台の地下とあって観光客らしき方がひっきりなしに訪れていました。

いただいたのは旭川かとうらーめんげんこつ塩。とんこつベースの真っ白なスープはさっぱりとした味ですが、適度なコクもあります。私の中の塩ラーメンはまさしくこんなイメージ。スープを最後まで飲み干したのは言うまでもありません。
麺は加藤製麺の中太縮れ麺。もっさりしていて、これぞ旭川麺という食感です。私にはちょっと軟らかめだったので、次回は固麺で頼んでみます。塩がおいしかったので、次回は醤油を。こちらも楽しみです!

店舗情報

よし乃 さっぽろテレビ塔店
札幌市中央区大通西1 さっぽろテレビ塔 B1F
Tel:011-233-1414
営業時間 10:30〜20:00
日曜営業
定休日 無休

らーめん心繋

2018/11/07

月寒方面に用事があったので、普段はなかなか行けないらーめん心繋さんへ。札幌市内は水曜定休のお店が多いのですが、こちらは火曜日なので助かりました。
いただいたのはらーめん(醤油)と生姜塩。らーめん(醤油)は煮干しが香るさっぱり味のスープにキリッとした醤油ダレを合わせています。生姜塩は透き通った清湯スープに生姜が効いたさっぱり味。体が温まります。
麺はストレートの中太麺。加水率低めで私の好きなタイプの麺です。ちょっと硬めの茹で加減もいいですね!
柔らかく煮たももチャーシューととろっとしたバラチャーシュー。どちらも大きくてお得感があります。
美味しくいただきました。

店舗情報

らーめん心繋
札幌市豊平区月寒東5条8-5-12
Tel:011-856-5516
営業時間 11:00〜14:50
       17:00〜20:50
日曜営業
定休日 火曜日

旭川ら〜めん むら山

2017/05/28

札幌で旭川ラーメンが食べられるお店。パパチャリ号で行ってきました。
スープはさっぱり目の澄んだスープ。麺は藤原製麺のちょっとチュルッとした感じの麺。うっすらと色の付いたラードの味わいは旭川の天金に似ています。
昔からやっているお店だけあって奇をてらわず、飽きの来ないおいしさ。お客さんが途切れないのがわかります。
私には化学調味料の味が少し強めだったのがちょっと残念。

2018/10/21

秋晴れの空の下、パパチャリ号で旭川ラーメンのむら山さんへ。今回はスープの味をダイレクトに味わえる塩ら〜めんにしました。
鶏ベースの澄んだスープに多めの脂を加え、表面は黄金色に輝いています。ベースはさっぱり目の味ですが、脂が加わることでコクのある非常に深い味わいになっています。
麺は藤原製麺のちょっとチュルッとした感じの麺。これで充分おいしいですが、加水率の低いパッツン麺だともっとおいしくなりそうな気がします。

店舗情報

旭川ら〜めん むら山
札幌市中央区南6条西17-2-3
Tel 011-552-8888
11:00〜21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜日

いせのじょう 高架下店

2018/04/28

お昼どきでしたが、ちょうど一席空いていたので即着席。あっという間に後ろに並びだしました。ラッキーです。
ほんのり煮干しの香り、さっぱり味の中華スープは美味いです。麺は中細麺のストレート。硬めの茹で加減でバッチリ私好みでした。これでワンコインですから行列ができるのも当然ですね。

2018/10/13

お昼時で満席でしたが行列はなく、少し待って座れました。秋も深まり寒さも増してきたので、今回はしょうがラーメンにしました。
しょうゆラーメンの真ん中にこんもりと生姜が乗っています。よく混ぜて食べると生姜のピリ辛がおいしいです。体の芯から温まりますね〜〜!

店舗情報

いせのじょう 高架下店
札幌市北区北6条西6 WEST6 1F
011-251-9677
営業時間 8:00〜14:00
定休日 日曜日(祝日は不定休)

ハラガヘッタラ 永坊

2018/08/18

土曜出勤のお昼、パパチャリ号でちょっと遠出。円山のハラガヘッタラ 永坊さんへ。基本のラーメン正油をいただきました。
鶏ベースで魚介も感じるスープはボディーブロー系スープと謳うだけあって優しい味。いきなりガツンとは来ませんが、食べ進むうちにじんわりと旨味を感じます。麺は小麦粉の味を感じる中細麺。ちょっと硬めの茹で加減でおいしくいただきました。
スープも麺も私が大好きな旭川の幸来軒さんを感じました。優しい味でおいしいラーメンはなかなか珍しいかもしれません。
スープをダイレクトに味わえる塩も食べてみたいな。

2018/09/01

ラーメン 木曜日さんに行きましたが、お客さんが外まであふれていたので、あきらめてハラガヘッタラ 永坊さんへ。
途中、旭川ラーメンのむら山さんの前では思わず吸い込まれそうになりましたが、どうにか耐えて西方面へ向かいました(笑)。
今日は前回気になった塩ラーメンをいただきました。醤油と同じくやさしい味ですが、奥深くに魚介の香りを感じます。食べている間は物足りなさを感じるくらいの味ですが、食べ終わるとおいしさが押し寄せてきました。不思議な感じです。ただ、もう少し塩味が強いともっとおいしかったかな・・・

店舗情報

ハラガヘッタラ 永坊
札幌市中央区南2条西24丁目2-1 裏参道24 1F
011-611-2002
営業時間 11:30〜21:00(但しスープが無くなり次第営業終了)
定休日 木曜日
日曜営業

麺や hide

2018/08/28

新川に最近出来た無化調・自家製麺のお店「麺や hide」さんへ。醤油ラーメンと塩ラーメンをいただきました。
醤油ラーメンは4種類の醤油と数種類の海産物使用。塩ラーメンは4種類の天日塩と6種類の魚介系食材使用との事です。
一口すすると唇がプルンとする、コラーゲンたっぷりのスープ。魚介の香りも漂い、無化調とは思えない美味しいスープです。
チャーシューはモモとバラのダブルでボリュームたっぷり。細かく切った玉ねぎもアクセントになっていますね。
麺は中太のストレート麺。パッツン食感で硬めの茹で加減。私の大好きな麺です。
醤油ダレが生醤油の風味が強かったので、好みが分かれそうです。塩は言う事なしの美味しさでした。

店舗情報

麺や hide
札幌市北区新川7条16-709-8
Tel:080-8287-8858
営業時間
  11:00〜15:00(L.O.14:45)
  17:00〜20:00(L.O.19:45)
日曜日のみ(試験的)
  06:00〜09:00(朝ラー)
  11:00〜15:00(通常営業)
  夜営業は休業
日曜営業
定休日 水曜日(祝日の場合は翌木曜日休み)

麺屋 169

2015/10/18

札幌ラーメンの老舗、福来軒の向かいにあるのですが、ご近所さんいっぱいでした。鶏青湯ベース、コクと旨みたっぷりのスープに鶏油がいい香り。麺は加水率低め、中太ストレートのパッツン麺で私の大好きな麺。美味しくいただきました。次は醤油を食べてみたいな。

2016/09/22

久しぶりに麺屋 169へ。今回は中華そば醤油。さっぱりのスープにストレートの中細麺。いいですね〜〜!

2018/08/26

前回からほぼ2年ぶりの訪問です。お店は相変わらずの人気。外に並ぶほどではありませんが、店内はほぼ満席。待っている間にも次々とお客さんが入って来ます。店主の捌きがいいので、待ち時間なく、どんどんお客さんが回転しますね。
前回までで塩、醤油と食べたので、今日は煮干しそばをいただきました。煮干し100%との事で、ふわっと煮干しが香り、飲むとコクのあるおいしいスープです。
麺は中細のストレート麺で固めの茹で加減で言うことなし。ほんの少し煮干しの苦味を感じたのが残念なところ。煮干しのスープは私の中ではなかじまさんが一番かな。

店舗情報

麺屋 169
札幌市中央区南16条西9丁目1-1 松名ビル1F
Tel:非公開
11:00〜17:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日

ラーメン屋 切田製麺

2018/03/03

遠軽の製麺会社が母体のお店。ビジネス街にあるのでお昼時はいつも混んでいますが、土曜日なのですんなり座れました。
真っ黒なスープの黒醤油もおいしそうですが、今回はスープをストレートに味わえる塩にしました。デフォではショウガとニンニクがたっぷり入るのですが、今回はこれらを抜きにしてもらいました。
トンコツベースの真っ白なスープはあっさり目ですが、深みのある味わい。おいしいです。麺はちょっと太目のストレート。固めの茹で加減のパッツン麺で私としてはストライク!
欲を言えば麺がちょっと短めでした。最近は食べやすくという事なのでしょうか、短めの麺が多くなってきている様な気がします。ズズッとすすって麺の先からスープが飛び散るぐらいがすきなのですけどね(笑)
黒正油、からみそ、煮干醤油、海老味噌などいろんな味があるので、次はなににしようか迷ってしまいます。

2018/08/14

いつもは混んでいるのですが、お盆とあってすんなり着席。今回は黒醤油をニンニク、ショウガ抜きで。
真っ黒なスープはしょっぱそうですが、さにあらず。醤油の風味とほんのり甘味すら感じます。豚骨ベースの真っ白なスープがこんなに真っ黒になるなんて面白いですね。麺は中太のストレート麺。パッツン麺で私の好みの麺です。
前回の塩も良かったですが、黒醤油もまた美味しかったです。メニューには煮干しラーメンがなくなり、えびしおが新しく登場していました。えびしおが気になりますねぇ・・・。

店舗情報

ラーメン屋 切田製麺
札幌市中央区大通西5-8 昭和ビル B1F
011-200-0117
営業時間 11:00〜21:00
定休日 日・祝

紫雲亭

2017/12/28

昭和の名店「富公」を愛するご主人が作るラーメンです。
いただいたのは塩ラーメン。スープはトンコツベースで真っ白、クリーミー。トンコツの旨味がしっかり出ています。麺は西山製麺ですが、札幌麺ではなく、中太の加水率低めの麺で、私の好きなタイプ。西山製麺でもこんなに美味しい麺が出来るのですね。
いつもは塩を食べていますが、相棒のしょうゆを味見させてもらったところ、こちらもうまかった。中央バスターミナル地下の食堂街にあるので、昼飯時にお手軽に行けるのもいいですね。

2018/01/11

いつもは塩ですが、今日は味噌ラーメンを頼んでみました。
見た目はこってりしてそうですが、食べてみると意外とさっぱりしていて万人受けする味です。麺は塩、醤油と同じ加水率低めの中太ちぢれ麺ですが、味噌にも合っています。
おいしくいただきましたが、個人的にはもう少し味噌ダレ多めでしょっぱければベストの味でした。
相棒の醤油もいつも通り美味しかったとの事です。次回は私も醤油を食べてみましょう。

2018/07/21

味噌、塩といただいたので、今日は醤油を。トンコツベースでほんのりとワイルドな香りがするスープにちょっとしょっぱめの醤油ダレがいい味出しています。麺は西山製麺の低下水率のストレート中太麺。札幌麺とはまったく違い、旭川寄りのパッツン麺で、私の好みです。
醤油もおいしかったですが、3味を比べるとやはり私はクリーミーな塩がイチオシですね。

店舗情報

らーめん紫雲亭
札幌市中央区大通東1-3 中央バス札幌ターミナル B1F
011-271-4010
営業時間 [月〜金]11:00〜20:00 [土・祝]11:00〜19:00
定休日 日曜日・第1月曜日

井さい

2018/07/07

7月2日にオープンしたての「井さい」さんに伺いました。メニューはシンプルにらーめんと煮干しつけ麺のみ。今回は基本のらーめんを。
スープはちょっととろみがある鶏ベースに煮干もガツンと香ります。食べた後は唇がつるつる。コラーゲンたっぷりでお肌によさげです。麺はさがみ屋製麺の中太ストレートのパッツン麺で私の大好きなタイプ。ちょっと固めの茹で加減でおいしかったです。
チャーシューはぶ厚いバラチャーシューが一枚ドデンと載っています。脂が多めでしたが、思ったほど脂っこくはなかったです。
ちょっと珍しかったのがメンマ代わりのヤングコーン。さっぱりして、箸休めになりました。刻んだタマネギもシャキシャキしておいしかった。
思わずライスを頼みたくなるほどスープの味はかなりしょっぱめです。ラーメンライスに脂多めの大きめチャーシューは若者にぴたりとハマるのでしょうね。オジサンは次回、味薄めで頼んでみましょう。

店舗情報

井さい
札幌市中央区南6条西13丁目4-33 ホワイトレジデンス 1階
011-200-9395
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日 不定休

和だしらぁめん うめきち

2018/06/30

初めてなので、お店イチオシの煮干しらぁめん 塩をオーダー。煮干しがふんわり香る澄んだスープはあっさりですが旨みたっぷり。麺はちょっと太めのウエーブがかかったプリッとした麺。硬めの茹で加減で食べごたえがあります。札幌麺とは違って熟成していないので私は好きなタイプですね。価格もリーズナブルなので、次回は醤油も食べてみましょう。

店舗情報

和だしらぁめん うめきち
札幌市中央区南5条東2-11-1
090-8636-0141
営業時間 [月〜土] 11:00〜15:00 19:00〜翌01:00
定休日 日曜日

博多 一幸舎 札幌すすきの店

2018/06/09

お店に入るとトンコツを大きな寸胴でグツグツ焚いているのが印象的。いただいたのはラーメン。基本のトンコツ味です。
スープは真っ白ではなく少し茶色がかり、泡立っています。獣臭は思ったよりしませんが、独特の味が舌に残りました。脂が乳化して溶け込んでおり、まろやかなうまさがありますが、オジサンにはちょっと重たかったかな。麺は細麺でおいしかったです。
ススキノでお昼時にもかかわらずお客さんでいっぱいでしたので、ハマったら通い詰めるおいしさなのでしょうね。

店舗情報

博多 一幸舎 札幌すすきの店
札幌市中央区南6条西3 御代川6.3ビル 1F
080-3296-6818
営業時間 火・木・土 11:30〜14:00 / 20:30〜翌2:30
       水・金   20:30〜翌2:00(夜のみ営業)
       日     11:30〜14:00(ランチのみの営業)
定休日 月曜日

インパクトヌードル TORIGEN

2018/06/03

場所はススキノの外れ、キングムーの向かい。昼のみ営業で、夜は本格煮干らーめんの玄鳥というお店になるようです。
頼んだのは基本の魚介。鶏ベースの少しとろみのあるスープに、煮干の味が加わり、うまみがありながらもさっぱり目の味に仕上がっています。コラーゲンたっぷりで、食べた後はお肌がプルプルになりそうです。
麺は黄色の細麺。加水率高めのつるつるシコシコした麺です。札幌麺とも旭川麺とも違い、なかなかお目にかかれないのではないでしょうか。少し固めの茹で上がりで、これはこれでおいしい麺でした。
場所柄なのでしょうか、女性お一人のお客さんが多かったです。お店の雰囲気も良く、入りやすそうでした。

店舗情報

インパクトヌードル TORIGEN
札幌市中央区南7条西4-2-7 ライトビル2 1F
011-513-1025
営業時間 11:00〜15:30
定休日 木曜日

煮干らぁめん なかじま

2015/10/10

人生の大先輩ご夫婦(たぶん・・・)が仲良くやっているお店。外まで煮干しのいい匂いが漂います。煮干しがしっかり効いているさっぱり味のスープはしみじみとうまい。加水率高めのちゅるちゅる麺もこのスープにはピッタリです。さっぱりと食べられるので、胃にもやさしい美味しいラーメンです。私としては、加水率低めの麺でも食べてみたいな・・・

2017/10/09

2年ぶりに伺いましたが、相変わらず美味しかったす。
煮干がしっかり効いているスープはさっぱり味でいくらでも食べられそう。チュルッとした食感の平麺はちょっと縮れがあり、スープが良く絡みます。私好みの固茹ででおいしくいただきました。
以前は駐車場がなかったのですが、お店の裏に1台分用意されていました。これで行きやすくなりました。
お店をオープンする日をTwitterやFacebookで公表する方式になっていたので訪問前にはチェックを忘れずに!

2018/04/16

お店に入ると煮干しのいい香りがふわっと香ります。平日にもかかわらずお客さんが途絶えません。人気店ですね。
いただいたのは醤油らぁめんと塩らぁめん。透き通った煮干しのスープは味わい深く、いい味を出しています。じっくりと煮干しを煮て出汁を取っているのでしょうね。醤油も塩もすごくおいしいです。
麺は手もみの入った平麺。スープがよく絡みます。ちょっと硬めの茹で加減で食感もいいです。
駐車場は専用が1台分と空いていれば駐車OKが2台。合計3台に増えていました。ぐっと行きやすくなりました。

店舗情報

煮干らぁめん なかじま
札幌市北区北35条西4-1-1 サトービル 1F
Tel:なし
11:00〜14:30
ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜日、金曜日(その他不定休有)
Twitter https://twitter.com/men_nakajima

梅光軒 末広店

2015/11/07

言わずと知れた旭川ラーメンの有名店。実家に顔を出したついでに両親と食べてきました。
ぶっといメンマと厚切りの柔らかチャーシュー2枚で丼は覆われ、麺が見えません。
市内に数店ありますが、行くのはいつも末広店。店の雰囲気がいいんですよね。醤油もしおも美味しかった!

2017/10/21

実家の冬囲いに行ったついでに梅光軒 末広店へ。今回はスープの味をストレートに味わえるしおらーめんにしました。
豚骨ベースの真っ白なスープはウンまいです!最近流行りの鶏白湯もいいですが、私が大好きなのはやっぱり豚骨スープなんだなと改めて感じました。
ぶっといメンマと大きなチャーシュー、低加水の自家製麺も言うことなし。久しぶりに食べましたが、大満足の一杯でした。

2018/04/08

先週に続き、またまた旭川へ。今回は末広の梅光軒へ行きました。
しおらーめんと、野菜がたっぷり取れる様にしお野菜、ハーフらーめんの醤油野菜を。しお、しお野菜らーめんはとんこつスープの味がダイレクトに味わえます。いつもどおりのおいしさでした。ハーフらーめんの醤油野菜はこちらも野菜たっぷりで大満足です。梅光軒はしょうゆもしおもおいしいです。麺は何も言わなくてもカタメンで出て来ます。これもいいですねぇ〜〜!

店舗情報

梅光軒 末広店
旭川市末広東一条4-1-21
0166-53-2189
11:00〜20:30
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日

らーめん屋 幸来軒

2015/08/01

お盆はまだまだ先ですが、実家の旭川で墓参りをしてきました。ついでにおいしい旭川ラーメンを。
旭川での4年間の単身赴任中、休みはいつもラーメンでした。天金、よし乃、梅光軒など、有名どころはもちろんお薦めですが、住宅街にあり、いつもご近所さんでいっぱいの幸来軒が私はイチ押し。
ほんのりと魚介が香るスープと旭川麺は最高の相棒。今日も一気にスープを飲み干してしまいました。

2016/03/27

久しぶりに実家に行ったので、お気に入りの幸来軒で旭川ラーメンを。今回は正油野菜ラーメンと塩野菜ラーメン。どちらもほんのり魚介の香るスープに野菜の甘味と炒めた油のコクが加わり、ウマウマです。大きなチャーシューに隠れていますが、野菜もたっぷりでシアワセ。

2017/02/25

前回からほぼ一年ぶり。実家へ行ったついでにお気に入りの幸来軒へ。
いただいたのは醤油と塩。塩も醤油も魚介の味で美味しいスープです。麺は加藤ラーメンの麺。間違いのないうまさでした。
並ぶほどでもないですが、お客さんはひっきりなしに来店。大将は出前もこなして忙しそうでした。住宅街の隠れた名店ですね。

2017/05/03

しばらくぶりに実家に行ったついでに隠れた名店の幸来軒へ。今日は前回おいしかった塩と初めての味噌も頼んでみました。
塩は魚介香る美味しいスープ。以前は正油がイチオシしでしたが、最近は味覚が変わってきたのか塩にそそられますね。ここの塩は絶品です。
味噌はちょっとピリ辛のこってりとしたスープ。加水率低めの麺がこのスープを吸うとたまらなくおいしいです。
カタメンコールを忘れたのがちょっと心残り。デフォルトでは私にはほんの少し柔らかめなのですよね。
今回もご近所さんと思われる家族連れ、お一人さんなどがひっきりなしに来店。愛されているお店ですね。

2017/08/04

実家で庭師の真似事してきました。お昼はいつもの幸来軒へ。今回は大好きな醤油にしました。
ぱっと見は塩?と感じるぐらいの濃さですが、醤油感も充分。ほんのりと魚介の香りがするスープはウんまいです。ちょっと細め、加水率低めの旭川麺もいいですね。今回はカタメンで頼んでみましたが、いつもの茹で加減のほうが良かったかな。
住宅街にあるお店ですが、今日もご近所さんでいっぱい。隠れた人気店ですね。

2017/08/27

実家へ行って、昼はいつもの幸来軒で。
今日は野菜シリーズにしてみました。魚介の香るスープに野菜炒めの油がコクを出しています。野菜の甘味も加わり、絶品のおいしさです。
ノーマルなら塩も醤油もどちらも甲乙付けがたいおいしさ。野菜ラーメンもどちらもおいしいですが、野菜の旨味がより良く分かるのは塩野菜ラーメンかな。
幸来軒は何を食べてもウンまいんだなぁ〜〜〜!

2018/03/31

雪も解けたので、両親の様子見を兼ねて旭川へ。旭川へ来たらお昼はラーメン。お気に入りのお店、幸来軒へ。
久しぶりでどれにしようか迷いましたが、基本の醤油と塩にしました。
ちょっと濁った豚ベースに魚介がふわっと香るスープはたまらないおいしさです。どちらの味も大満足でいただきました。

店舗情報

らーめん屋 幸来軒
旭川市春光四条8-10-24
0166-52-5208
11:30〜14:00 17:00〜20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日

雨は、やさしく NO,2

2018/02/25

白石にある「雨は、やさしく」さんの二号店。いつ見ても長蛇の列でなかなか行けませんでしたが、今日はタイミング良く、行列の先頭に並ぶ事が出来ました。それでも外で15分ぐらい待ちましたけどね。
お店イチオシの帆立鶏白湯の塩と醤油をいただきました。帆立ペーストの上に長ネギとチソがうず高くトッピングされ、インパクト抜群。定番のゴボウの天ぷらに加え、柔らかな鶏胸肉、しっかりした噛みごたえの鶏もも肉、テリーヌの様な寄せ物とチャーシューも3種類。ボリューム満点です。
コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープはそのままでもおいしいですが、帆立ペーストを溶かすとぐっと味に深みが出て絶品でした。塩はあっさりめ、醤油はコクがあり深みのある味わい。比べると醤油がダントツに美味しかったです。
麺は太めで短めのストレート。硬めの茹で加減で美味しかったですが、細めのパッツン麺でも食べてみたいですね。
価格はちょっとお高めですが、ボリュームと美味しさを考えれば納得です。
次回は味噌も食べてみたいな・・・

店舗情報

雨は、やさしく NO,2
札幌市東区北7条東3丁目1番地1、28番地8
011-722-5511
営業時間 11:00〜15:00 18:00〜20:20
日曜営業
定休日 月曜日(祝日の場合翌日休み)

ら〜めん山家 札幌店

2015/04/05

ここの加水率低めのちょっと細めのストレート麺が大好き。なにも言わなくてもカタメンで出てきます。スープはなん種類かありますが、私はいつもとんこつ醤油。うまいんだな〜〜。

2017/10/23

今年初のみぞれが降り、体が冷え切ってしまったので、温かいラーメンを。
ら〜めん山家さんでいつものとんこつ醤油にしました。普通の醤油ラーメンもありますが、とんこつが断然うまいです。麺は低加水率の自家製麺。硬めの茹で加減でおいしいです。
脂が多めだったので、次回は脂少なめで頼みましょう。とんこつ塩にもそそられるなぁ・・・

2018/02/09

半年ぶりに山屋さんへ。お昼時は車でたくさんの方が来店されますが、駐車場が広いので安心です。
今日はとんこつ塩ととんこつ醤油を。とんこつ塩は初めて食べましたが、とんこつ醤油をさっぱりした感じでこちらも美味しかった。上の写真、見た目ではどちらかわからないですね(笑)

店舗情報

ら〜めん山家 札幌店
札幌市東区丘珠町86-2
011-787-8081
[火〜日]
11:00〜20:00
[月]
11:00〜14:00
ランチ営業、日曜営業
無休

麺や ハレルヤ

2015/03/24

今日は月1回のワンコインデー。『旭川らーめん』が500円です。豚・鶏清湯+魚介のスープに、麺は旭川風の低加水麺。旭川麺は大好きなので、ドンピシャストライク!さっぱり味で美味しくいただきました。

2015/06/24

今回は旨塩と濃厚煮干し醤油を。旨塩はほんのりと魚介系の香りも。濃厚煮干し醤油はガッツリ煮干し。どちらもうまいスープです。麺は細めの札幌麺。私としては旭川風の低加水率の麺で作って欲しいところです。

2016/09/17

前回から1年3カ月ぶりの訪問。相変わらずお客さんでいっぱいです。
今回は比内地鶏そば塩と濃厚煮干し醤油を。比内地鶏そば塩はあっさりさっぱりの清湯スープにストレートの細麺。あっさりだけど鶏の旨みがたっぷりです。濃厚煮干し醤油は煮干しの粉がたっぷりはいったちょっとワイルドな味でした。麺は縮れが入った平打ち麺。これはこれで美味しかった。

2017/06/14

今日はハレルヤさんの六周年大感謝祭の第三弾。豚清湯premiumUが500円食べられます。
12時30分ぐらいに到着。問屋街に近いので、近くの会社勤めの方でいっぱい。ちょっと待ってからの着席です。

豚清湯にハモンセラーノを加えたあっさりスープはハモンセラーノの熟成香が深みを増しています。加水率低めのストレート麺はあっさりスープにぴったり。ちょっと固めの茹で加減も私にはストライク。おいしくいただきました。

通常は月イチですが、今月は六周年大感謝祭で5回もワンコインで食べられます。次回は20日。仕事がちょうど休みなので次も行けそう。楽しみです(笑)

2017/06/20

今日は六周年大感謝祭の4回目。蛤(はまぐり)×鶏青湯が500円で食べられます。
さっぱりしたスープにはまぐりの旨味がプラスして奥深い味になっています。麺は中細ストレート麺。硬めの茹で加減でパッツンとした食感は最高。大満足の一杯でした。

2018/01/14

東区役所界隈はほっぺやさん、斗香庵さん、雨はやさしくNO,2さん、ハレルヤさんとおいしいラーメン屋さんが随分増えました。どこに行くか迷っちゃいますね。今日のお昼は皆んなでハレルヤさんへ。
私が食べたのは濃厚煮干し。白湯と魚介スープに煮干粉が入っています。煮干粉が黒く浮いていますが、苦味はなく美味しいスープです。麺は細めの平打ち麺。ちょっとチュルッとした麺です。これはこれで美味しかったですが、私の好きな加水率低めのストレート麺で食べてみたいです。
同行者のラーメンもちょっと味見。まろ味噌は白味噌ベースで甘めの味噌味。貝出汁そばは透き通ったスープの塩味。魚介の味がぎゅぎゅっと詰まっていて旨みたっぷりのスープでした。どちらもおいしいと言って食べていました。

店舗情報

麺や ハレル家
札幌市東区北7条東3丁目2-3
011-776-6216
11:00〜15:30 17:00〜20:00
土、日、祝日通し営業
ランチ営業、日曜営業
年中無休

よし乃 アピア店

2018/01/03

明けましておめでとうございます。今年もたくさんラーメン食べますよ〜〜!
今年最初の一杯はよし乃のみそラーメンです。
ほんのりピリ辛でしょっぱめのスープはこれぞ旭川という味。中太加水率低目の縮れ麺は固めで私の好みの茹で加減。時間が経つとスープを吸ってもっとおいしくなるんですよね。
よし乃と言えばもやしのトッピングですが、アピア店もたっぷり山盛りでした。おなか一杯になり大満足です。

店舗情報

よし乃 アピア店
札幌市中央区北5条西4 アピア ジョイフルウォーク B1F
011-209-3536
営業時間 10:30〜22:00(L.O.21:25)
日曜営業
定休日 無休

梅光軒 札幌駅前通店

2017/12/29

今年最後の一杯は山頭火と並んで海外にも多数の店舗を展開している旭川ラーメンのお店、梅光軒さんで。札幌にはラーメン共和国と札幌駅前店の2店舗出店しています。
頼んだのは旭川ラーメンの基本、醤油ラーメンをカタメンで。トンコツベースのスープにちょっとしょっぱめの醤油ダレが旭川ラーメンらしい味わいです。麺は加水率低めのパッツン麺でおいしいです。
十分おいしかったのですが、お気に入りの梅光軒 末広店と比べると醤油ダレの切れがなくぼやけた印象。スープももうひとつコクが足りないかな。
次回はスープのうまみをダイレクトに味わえる塩をいただいてみましょう。

店舗情報

梅光軒 札幌駅前通店
札幌市中央区北3条西4丁目1-1 日本生命札幌ビル B1F
011-281-2305
営業時間 11:00〜21:00
日曜営業
定休日 不定休

斗香庵

2017/12/18

ほっぺ屋さんのセカンドブランドのお店。12月11日、オープンしたてです。ほっぺ屋さんは若いお兄さんに任せ、店主が自ら斗香庵を取り仕切っています。力が入っていますね。
メニューを見ると中華そばとサイドメニューの丼が数種類あります。今日は中華そばを。
純和出汁との事で、煮干しベースのさっぱりしたスープです。化学調味料不使用ですが、しっかりと出汁をとっているので奥深い旨味があります。麺は道産小麦100%の低加水ストレート麺。道産小麦ですが、もっちりではなくパッツン麺に近い食感で私の好み。分厚く切ったバラチャーシューが2枚入っています。これで550円ですからお得感もたっぷりです。
東京の中華そばを思わせるさっぱり味の中華そば、おいしくいただきました。ほっぺ屋さんとはまた違うタイプのラーメンなので、その日の気分によってどちらか選んで食べられますね。

店舗情報

斗香庵
札幌市東区北10条東4丁目2-51
11:00〜15:00(L.O.14:30)
日曜営業
定休日 水曜日

らーめん ほっぺ家

2015/04/14

菜々兵衛とほっぺ屋、どちらも私の中では1、2位を決められないほど大好きなお店です。ここではいつも和風塩らーめん。和の香り漂うちょっととろっとした、ちょっとさらっとした絶妙の鶏白湯ベースのスープがウマウマ。加水率低めのちょっと細めのストレート麺はパッツンと切れるいい食感で最高の組み合わせです。

2015/09/06

ほっぺ家は何度も行っているのですが、今日は初めて味噌らーめんを食べました。和風塩らーめんとは器から違っています。麺が中太麺で和風塩らーめんの細麺とは違っていますが、味噌にはこれが合っています。ちょっとピリ辛ですが、優しい味のスープもうまい。味噌もいいですね!

2017/03/19

前回アップから1年半ぐらい経ってしまいましたが、その間に何度も行っていますよ!
しょうゆも味噌も美味しいのですが、悩んだ末に注文するのはいつも鉄板の和風塩らーめん。
今回はトッピングがいつにもまして美しく感じたのでアップしてみました。いつもどおり大満足の一杯でした。
よく見ると名前入りの丼に変わっていますね。色目が白くてスープや麺が引き立ちます。味もそうですが、ビジュアルも絶え間なくバージョンアップしているのですね!

2017/06/03

久しぶりにほっぺ屋へ。姪っ子と二人で行って来ました。
なににしようか毎回悩むのですが、やっぱり塩。もっと頻繁に行っていれば正油や味噌も頼んでみるのですが、久しぶりだと鉄板の塩になってしまいますね。
味は言うことなし。スープのブレもなく、安定したおいしさです。
今回はサービスのミニ鶏そぼろ飯も。これもおいしいんですよね!

2017/07/17

最近開店した「雨は、やさしくNO.2」に行ったのですが、連休とあって外まで長蛇の列。諦めていつものほっぺ家さんへ。
夏限定の冷たいラーメンの鯖レモンがあったので、頼んでみました。鯖煮干し、鯖節、鯖オイルとオール鯖の冷たい和風出汁。麺は道産春小麦100%のチュルモチ麺。最後に残ったスープに入れる洗い飯付きです。今年の暑い夏にはぴったりの鯖出汁がよく出た美味しいラーメンでした。
いつもの和風塩らーめんも美味しかったですよ。

2017/12/11

久しぶりにほっぺ屋へ。今回は味噌らーめんと和風塩ラーメンを。どちらも安定のおいしさでした。
いつもの大将がいないのでどうしたのかと思っていると壁にポスターが貼ってありました。セカンドブランドのお店を始める様です。
すぐ近くだったので見に行くと、入店待ちの人が数人。話を聞くと、今日開店だそうです。
中華そばと丼数種がある模様。今日はお腹いっぱいなので近々是非行ってみましょう。

店舗情報

らーめん ほっぺ家
札幌市東区北十一条東6-1-40 館ビル 1F
011-752-0011
11:00〜15:00/17:00〜21:00
(※第3日曜日は〜15:00までの営業)
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日

らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店

2017/11/17

午後1時過ぎに行きましたが、ほぼ満席。昼時は超満員なんでしょうね。
定番はしおですが、今日は北一条チカホ店オリジナルのしょうゆらーめんを脂少なめで。
火傷しそうなほど熱々のスープはトンコツベースに魚系が香ります。シンプルでなんとなく懐かしく感じる味。悪くはないのですが、もうひとつ何かが足りない感じでした。次回は鉄板のしおにしましょう。

店舗情報

らーめん山頭火 札幌北1条チカホ店
札幌市中央区北1条西4-2-2 札幌ノースプラザ B1F
011-211-1882
11:00〜22:00 ラストオーダー21:30
定休日 なし

らーめんや天金 四条店

2017/11/05

いつもは行列覚悟のお店ですが、今日は駐車場に車一台のみですぐに入れました。お店の中にも数組のみ。ラッキー!
ところが注文を終えた頃にはあっという間に満席になっていたので、たまたまお客さんの切れ間にハマったのですね。
頼んだのは醤油ラーメンと塩ラーメンをどちらも脂少なめで。
豚骨ベースのスープでどちらもしょっぱめの味。これぞ旭川ラーメンという味で大満足です。
麺は加水率低めの中太麺で硬めの茹で加減。私の大好きな麺です。
今まで、醤油ばかり食べていましたが、今回塩を食べてみてこれが絶品でした。
梅光軒の塩と共に、豚骨ベースのスープがおいしいと改めて感じた一杯でした。
餃子も頼みました。パリッと焼かれた餃子は噛むと美味しいスープが溢れ出すジューシーさ。ニラがほのかに香ってこちらも大満足でした。また行きましょう!

店舗情報

らーめんや天金 四条店
旭川市四条通9丁目1704-31
[水〜月]11:00〜20:00
日曜営業
定休日 火曜日

すすり

2016/07/31

ススキノの外れに最近出来たお店。外看板の写真が美味しそうで、ずーっと気になっていました。
食べたのは淡麗中華そば。鶏ベースの清湯スープでさっぱり味。野菜の甘味も強めに感じます。麺は加水率低めのストレート中細麺。デフォルトでちょっと固めの茹で加減でいい感じ。ピンク色でハムの様な豚チャーシューと鶏のダブルチャーシューもうまい!
長ネギのほか彩りに三つ葉も入っていてほんのりと和の香りの漂う美味しいいっぱいでした。

極濃鶏白湯も気になります。次回はこちらをいただきましょう。

2017/08/06

土日はパパチャリ号で出勤なので、昼はちょっと遠いお店まで足を伸ばせます。今日はススキノのはずれにあるすすりさんへ。
店内にはジャズが流れ、清潔感あふれるおしゃれな感じ。私が入った直後からお客さんがどんどん来てすぐに満席に。外待ちの人もいます。人気店なんですね。
前回食べた淡麗中華そばもおいしかったですが、今回は目先を変えてワンタン白中華そばを。
鶏ガラ清湯スープに白しょうゆで、あっさりですがコクのあるおいしいスープです。最初は物足りなく感じますが、食べ進めると上品なおいしさを感じます。欲を言えば最初からもう少しうまみを感じられると最高の一杯になるような気がします。
麺はストレートのパッツン麺。固めのゆで加減で私好み。ほんのりピンクのチャーシューが立体的に盛り付けられてビジュアルもグッドです。大きなワンタンが3個入りでお得感もあります。
月曜日限定で煮干そばが食べられるようなので、機会があればこちらも食べてみたいですね。

2017/11/03

新ラーメン横丁のふじ屋 NOODLEさんに行きましたが今月から年明けまでは昼の営業はおやすみでした。残念・・・
気を取り直してススキノの外れまで歩き、すすりさんへ。新メニューの「すすりのしお」があったのでこちらを頼んでみました。
鶏を贅沢に使った清湯スープは黄金色に輝いていて美しい。味はかなりさっぱり目ですが、食べ進むうちにうまみが広がります。麺は自家製のストレートパッツン麺。私の大好きな麺です。
鶏油からなのか、鶏独特の香りがちょっと強めだったのが残念です。私この香りあまり得意ではないんですよね。鶏好きの方には満足の一杯だと思います。

店舗情報

すすり
札幌市南8条西3丁目7-40
11:30〜22:30
日曜営業
定休日 月曜日

麺屋 菜々兵衛

2015/03/12

私の中では1、2位を争うお気に入りのお店。鶏白湯がめっちゃウマイです!

2015/06/27

今日は一家総出で5人。お客さんはやっぱり外まで並んでいて20分待ちで入店。人数が多いのでいろいろ頼みました。鉄板の鶏白湯しおの他、鶏白湯しょうゆ、トンコツしょうゆ。私は前から気になっていたトンコツしおを。みんなでスープの味見をしましたが、どれもこれもみんなンまいっ!特に鶏白湯しょうゆとトンコツしょうゆは絶品でした。

2017/01/31

久しぶりにお気に入りのお店、菜々兵衛へ。
私は鉄板の鶏白湯塩、相棒は初めての煮干しとんこつを。
ベースとなるスープがコクと深みがあるので、どちらもすごくおいしくて納得の味。
私の中では美味しいラーメンが食べたくなった時は菜々兵衛かほっぺ屋です。
今日もシアワセ。

2017/10/31

久しぶりに菜々兵衛へ。気分はトンコツだったのでトンコツ塩を頼んだのですが、材料の関係で今日は作れないとの事。それではと鉄板の鶏白湯塩を。
作っている方が女性に変わっていたのもあるのかもしれませんが、盛り付けが美しいです。
味は言うまでもありません、しみじみとうまかった・・・

店舗情報

麺屋 菜々兵衛 (ななべえ)
札幌市白石区川下3条4丁目3-21
011-873-8860
[平日]
11:00〜15:00 18:00〜21:00
[土・日・祝]
11:00〜15:00
日曜営業
年中無休

ラーメン ツバメ

2016/09/21

以前から気になっていたのですが、なかなか行けなかったラーメン ツバメさんへ。
最近ちょっと体重オーバー気味。ダイエットも兼ね、秋晴れの中エッチラオッチラ、チャリで行って来ました。
食べたのは煮干し中華そばの醤油。たっぷりと出た煮干し出汁と豚少々のスープは絶品。これでもかというほど煮干しを感じますが、エグみなどはまったくなく美味しいスープです。ちょっと平べったい手もみ麺はチュルッとした食感。硬めの茹で加減でこれまたいい!
肉煮干し中華そば(太麺)と煮干し中華そば(手もみ麺)、昔風そば(ちぢれ麺)、それぞれに塩、醤油とたくさんバリエーションがあるので、是非他の味も食べたくなりました。

2017/09/24

秋晴れのもと、パパチャリ号でラーメン ツバメさんへ。前回訪問からもう一年も経ってしまったのですね。
今回は煮干し中華そば しおにしてみました。煮干と豚少々のダブルスープは出汁のうまみをググッと感じます。にぼしの香りもいいですね。塩ダレはしょっぱすぎず上品な味付けです。個人的にはもう少ししょっぱくてもよかったかな。
麺はチュルッとした食感の平べったい手もみ麺。スープがよくからんでこれはこれでおいしかったですが、私の大好きなパッツン麺でも食べてみたいですね。
次回はちぢれ麺の昔風そばを頼んでみましょう。雪が降る前にもう一度行きたいです。

店舗情報

ラーメン ツバメ
札幌市中央区南22条西10-5-1
11:00〜15:30/17:00〜21:00(L.O.20:50)
ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜日

MEN-EIJI 南3条店

2017/09/18

スガイディノスの裏口にあるMEN-EIJI 南3条店さんへ行って来ました。台風の影響で大雨でしたが、お客さんは引きも切らず。人気店ですね。
食べたのは煮干しラーメン。さっぱりですが旨みたっぷり。煮干しのいい香りが食欲をそそります。麺はチュルッとした中太麺。私の好みは低加水麺ですが、これはこれで美味しかったです。岩のりとゴボウがいいアクセントになっていました。
ほんの少しですが私には甘みが強く感じたのが残念。次は魚介豚骨を頼んでみましょ。

店舗情報

MEN-EIJI 南3条店
札幌市中央区南3条西1 スガイディノスビル 1F
011-271-2717
12:00〜15:00(L.O14:45)
17:00〜22:00(L.O)
日曜営業
定休日 水曜日・第3火曜日

ラーメンてんてん

2017/09/06

旭川でまたまた美味しいラーメン店を発見。末広のてんてんさんです。
旭川勤務時代に一度だけ食べて美味しかった記憶があったので、今回再度訪問。しょうゆとしおを頼みました。
豚骨ベースのスープは乳化していてコクがあり、しっかりと出汁が出ています。麺は加藤ラーメンのちょっと縮れのパッツン麺。私好みの美味しい麺です。チャーシューは厚いのが2枚。お得感ありますよ。
ちょっと脂が多めに感じたので、次回は脂少な目で頼めばバッチリストライクの味になりそうです。
並ぶほどでもないですが、お客さんはひっきりなしに来店。これだけ美味しいラーメンが食べられるのですから、常連さんに愛されるのも分かりますね。旭川ラーメンの実力はたいしたものです!

店舗情報

ラーメンてんてん
旭川市末広一条3-1-19
0166-55-1560
11:00〜20:30(L.O.20:00)
ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜日

おお田ラーメン店

2016/11/30

東区にさっぱり味の新店発見。おお田ラーメン店さんです。なんと3味全てワンコイン!
煮干しベースのさっぱりスープにストレートの細麺はベストの組み合わせ。たまり醤油ラーメンは真っ黒な外観ですが見た目ほどしょっぱくありません。最初はほんの少し独特の香りを感じますが、食べ進めると旨味がぐいっと前面に出て来ます。白たまり醤油ラーメンは塩ラーメンのような味わい。ちょっと甘みも感じるさっぱり味です。
食べている途中で麺がちょっと柔らかめになってきたので、次回はカタメンで頼みましょう。メニューの最初にある淡口正油ラーメンも気になります。

2017/09/01

前回気になった淡口(うすくち)醤油ラーメンと白たまり醤油ラーメンを頼みました。
淡口(うすくち)醤油ラーメンさっぱり味ですが、旨味も充分でおいしいラーメンです。癖がなく食べやすいですね。白たまり醤油ラーメンは最初に独特の熟成香を感じますが、すぐに気にならなくなり、旨味がぐぐっと出て来ます。麺はどちらもストレートのぱっつん麺で私の大好きな感じの麺です。これがワンコインなので、人気なのもうなづけます。
ご主人がお一人でやっているので、提供までちょっと時間がかかることがあります。時間に余裕を持っていくのがいいと思います。
駐車場は奥のアパート前に4台分あります。

店舗情報

おお田ラーメン店
札幌市東区北36条東1丁目5-1 大越ビル 1F
090-9432-5617
6:00〜9:00/11:00〜17:00
朝食営業、ランチ営業
定休日 日曜・祝日

いせのじょう

2017/08/21

いせのじょうさんの高架下店には何度か行ってリーズナブルでおいしいのは確認済み。ふと思いついて本店を検索してみると、なんとカリフォルニアさんのすぐ近くではないですか!家からそう遠くないので、早速訪問。
いただいたのはしょうゆラーメン。スープは鶏ベースで煮干しの香りもします。さっぱり味ですがしっかりと出汁の出た美味しいスープです。麺はちょっと細めのチュルッとした麺。パッツン麺好きな私ですが、これはこれでおいしかった。
このおいしさでワンコインですから、お得感抜群です。
注文を受けてから手作りする焼きぎょうざもいただきました。ニラが効いていてこちらもベリーグッド!パリッと焼けた皮も香ばしくていいですね。

住宅街にあるのでお店の前は駐車禁止。でも、ちょっと離れた場所に3台分の駐車場があるので、こちらに停められます。
近くでまたまたおいしいお店を発見。これからはカリフォルニアさんといせのじょうさん、どちらに行くか迷いそうです。

店舗情報

いせのじょう
札幌市白石区菊水1条1-3-2 菊水会館 1F
011-832-6870
[月〜土]11:00〜15:30 17:30〜20:30(L.O.)
定休日 日(祝日不定休)

味乃やまびこ 春光店

2017/08/16

実家の墓参りのついでに美味しいラーメンを。
以前よく行っていた味乃やまびこ 春光店さんへ。いつもの醤油を頼みました。
濁りのあるちょっととろっとしたスープは醤油しょっぱいこれぞ旭川ラーメンという味。ちょっと細めの加藤ラーメンの麺は硬めの茹で加減で私好みです。
昔ながらの味でおいしくいただきましたが、最近はいろんな美味しいスープがあるので、それらと比べるとちょっと素朴な味かな。ビジュアルやスープにもうひとひねりあるとぐっと美味しくなると思います。

店舗情報

味乃やまびこ 春光店
旭川市春光五条9-13-23
0166-51-8975
[木〜火]11:00〜20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日

濃厚鶏白湯らーめん 鶏まさ

2017/07/23

最近すすきの交差点近くにできたお店。お店イチオシの濃厚鶏白湯らーめんをいただきました。
名前のとおり濃厚なとろとろの鶏白湯スープですが、イメージとは違い脂っぽさは無し。鶏のうまみが凝縮され、コラーゲンたっぷりのおいしいスープです。食べた後は唇がつるつるになりました(笑)
麺は加水率低めのストレート中細麺。パッツン食感でこれまたグッド。
ただ、ここまで濃厚なスープはおぢさんにはちと重たいものがありました。普通の濃度のスープだとドンピシャなんですけどね・・・
あっさり味の鶏そばもあるので、次回はこれを頼んでみましょう。

店舗情報

濃厚鶏白湯らーめん 鶏まさ
札幌市中央区南4条西5-5-8
011-261-8400
日〜木11:00〜翌5:00(LO4:30)
金・土・祝前日11:00〜翌6:00 (LO5:30)
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業
定休日 なし

桜香

2017/04/23

雪もすっかり解け、暖かくなってきたので土日はチャリ出勤しています。昼休み、チャリで行けばちょっと遠いお店も回れます。今日は電車通り近くの桜香さんへ。
鶏ベースで魚介も感じるスープは清湯と白湯の中間ぐらい。乳化していてちょっととろっとしています。麺は少し細めの縮れ麺。加水率低めの旭川寄りの麺です。ちょっと硬めで茹で加減パッチリ。おいしくいただきました。
塩もおいしかったですが、お店のお勧めはしょうゆの様なので、次回はしょうゆラーメンにしてみます。

2017/06/17

今日は土曜出勤。お昼休みにパパチャリ号で桜香さんへ。
今回はおすすめの醤油をいただきました。ちょっととろみのあるスープでおいしいです。麺はさがみ屋製麺の中太ちぢれ麺。固めの茹で加減でこちらもバッチリ。サービスのゆで卵と一緒にいただきました。

店舗情報

桜香
札幌市中央区南一条西14丁目
Tel 011-231-4788
11:30〜22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 無休(お盆・年末年始を除く)

旭川ラーメン ななし

2017/04/10

今日は姪っ子の高校入学式。学校まで送った帰りに無性に旭川ラーメンが食べたくなり、琴似のななしに。
正油としおを頼みました。麺は加藤ラーメンさんの旭川麺。ちょっと細めの加水率低めのパッツン麺は最高。自分的にはもう少しカタメンでもいいかな。
スープはどちらもいい味でしたが、特に塩が美味しかった。旭川ラーメンはしょうゆとの固定観念は捨てたほうが良さそうです。
店の前には駐車場がありませんが、すぐ近くの商店街の駐車場に停められます。これはありがたいですね。

2017/06/11

前回食べた塩が忘れられず、パパチャリ号で再度訪問。今回はカタメンで。
ちょっととろみのある白湯のスープはたまらないおいしさです。麺は加藤ラーメンさん。低加水率の麺で食感がいいんですよね。カタメンにしたので歯ごたえもありバッチリうまい!
家からちょっと遠いのですが、運動も兼ねてパパチャリ号でまた来ましょう!

店舗情報

旭川ラーメン ななし
札幌市西区琴似一条1丁目6-16
011-611-8336
[月〜金]11:30〜15:00、17:00〜22:00(無くなり次第終了)
[土日祭日]11:30〜22:00(無くなり次第終了)
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜(祝日の場合は翌平日休み)

らーめん 千太

2017/04/19

以前から気になっていた「らーめん千太」さんへ。平岸、福住方面は家から遠く、なかなか行けないのですが、おばあちゃんのお墓参りの帰りならちょうどこのあたりで昼時。こちら方面のお店に年に数回、行けそうです。

いただいたのはしおと煮干しらーめんしょうゆ。しおは清湯の鶏ベースであっさり目のスープですが、しっかり旨味が出ています。煮干しらーめんはコクのある煮干し味で絶品のスープ。煮干しのエグミとか臭みは全く感じません。メニューに「さば」と書いてあるので、鯖節が入っているのかも。
麺は自家製の細ストレート。加水率低めのパッツン麺で私の大好きな系統の麺です。近くにあれば通っちゃいますね。

深めの丼とプラスチック箸だったのがちょっと残念。どちらも私には食べにくいのですよね。

店舗情報

らーめん 千太
札幌市豊平区平岸3条9-9-18
Tel 非公開
11:00〜16:00(スープが無くなり次第終了)
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日

オニヒゲロック

2017/01/21

お店イチオシの中華そば「さんぷらー」をいただきました。
入店時は細麺で頼むつもりでしたが、「細麺」コールを忘れてしまい、標準の中太手もみ麺で。
ちょっと平べったくてゆるいウエーブがある麺にはスープがよくからみます。これはこれでおいしかった。にぼし出汁がよく効いたスープはエグミはまったくなく、ほんの少し甘みさえ感じるコクのあるおいしいスープ。残念なのはスープがちょっとぬるめだった事。冬場のラーメンはフーフーしながら食べたいですよね。

店舗情報

オニヒゲロック
札幌市中央区南2条西4-23 オヨヨバレー 蝦天分店 2F
011-233-0669
【火曜〜金曜】18:00〜23:00(LO)
【土曜】   18:00〜21:00(LO)
定休日 日曜日・月曜日

中華そば カリフォルニア

2015/09/19

菊水にあっさり味のおいしいお店発見。スープは煮干しベース。店の外に並んでいると、煮干しのいい香りがほんのり香ります。塩味の煮干しそばと醤油味の中華そばはどちらもなんと!ワンコイン。肉たっぷりのわんたんが8個も入った白わんたんそば、黒わんたんそばは食べごたえ充分。一人では食べきれないかも・・・
煮干しそばのスープは煮干しの出汁がすごく出ていますが、苦味やエグミは全く感じられず、奥深いうまさ。中華そばのスープは醤油味。刻みタマネギがアクセントになっています。麺は中太のストレート。小麦を感じる美味しい麺。ちょっと固めの茹で加減もグッドです。
お店の外にはお客さんが4〜5組ぐらい並んでいました。人気のお店なのですね。駐車場が1台分しかないので、車は近くに停めて行くといいです。

2015/11/14

そろそろ雪の便りも近いので、皆んなでおばあちゃんのお墓参りに。その帰りにカリフォルニアでラーメンを。相変わらず店の外まで煮干しのいい香りが漂っていました。
煮干しそば、中華そば、白わんたん、煮干しチャーシューと、各自好きなモノを注文。ワンタンとチャーシューは皆んなでシェアして食べました。満足まんぞく。
今回もお客さんの行列は店の中から溢れ、外まで伸びていました。30分待ちぐらいでようやく食べられ、旨さ倍増です。

2016/06/17

さっぱり味のラーメンが食べたくて久しぶりにカリフォルニアへ。テレビで紹介されてからすごく混んでいたので行列覚悟で行きましたが、以外にも一人待ち。ラッキーでした。
レギュラーメニューの他に黒板に「裏メニュー」なるものが。ここから頼みましょ!という事で、あっさり中華チャーシューとしょうゆ煮干しそばを。どちらも美味しくいただきました。
今回特筆すべきはチャーシュー。以前はバラチャーシューでしたが、今回はもも肉のチャーシューでした。さっぱりで柔らかいチャーシューで私はこちらのほうが好み。進化していますね!

2017/01/19

2017年最初の一杯はさっぱり味のカリフォルニアでいただきました。煮干しそばに醤油味ができたり、女性用のわんたんそばができたりと、メニューがかなり増えていました。でも、今年の最初のラーメンは一番のお気に入り、煮干しそばにしました。煮干しの香りと出汁の深い味わいで満足の一杯でした。
営業時間が変更になり、夜もやっているようです。我が家は昼専門ですけど(笑)

店舗情報

中華そば カリフォルニア
札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F
011-598-7773
[火〜金]
11:30〜15:00(L.O.14:45)
18:00〜22:30(L.O.22:00)
[土・日・祝]
11:30〜15:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日

ひまわり 大雪通店

2016/11/26

久しぶりに旭川に行ったので、美味しいラーメンを。
今回はこれに決めていました。ひまわりさんのモルメン。

土曜日の昼時とあって駐車場は車でいっぱい。店内満席で、車の中で30分、店内でさらに20分ぐらい待ってようやくモルメンとご対面です。
あまりに待ったので空腹で暴れそうになりましたが(笑)モルメンを一口すするとそんな思いはどこへやら。炒めたホルモンの汁が混ざったスープは奥深い旨さで思わず唸ってしまいました。気持ち太めの低加水の麺もいいですね〜〜!
ホルモンと野菜いっぱいのモルメンでお腹はいっぱい。幸せもいっぱいの一日になりました。

店舗情報

ひまわり 大雪通店
旭川市大雪通3丁目491-1 特一ビル 1F
0166-25-8780
11:00〜14:20/17:00 〜19:30
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日、月1回金曜日

麺’s 菜ヶ蔵

2016/08/12

食べたのは名古屋コーチン塩と冷たいラーメン(名前は忘れました・・・)。名古屋コーチン塩は鶏の出汁がタップリと出た清湯スープが旨い。冷たいラーメンは煮干しとカツオの和のスープ。麺は中細ストレート麺。美味しかった・・・

店舗情報

麺’s 菜ヶ蔵
札幌市東区北21条東16丁目1-5
011-785-2008
11:00〜16:00 17:00〜21:00(スープが無くなり次第終了)
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日

和食バル はれるや 北1条

2016/08/10

『麺や ハレル家』の姉妹店が街中にオープン。早速お昼休みに行ってきました。
ビルの地下の奥でわかりにくい場所ですが、カウンターはびっしり埋まっています。並ぶほどではありませんが、食べ終わるとすぐに次のお客さんがやって来ます。
いただいたのは「煮干し中華そば 稲荷・一口玉子焼きセット」。オープン記念価格でなんとワンコインで食べられます。
鶏と煮干が効いたスープはあっさりしていますが、しっかりと出汁の味があってうまい。小麦の味を感じるストレートの中細麺は私大好き。稲荷も玉子焼きも美味しかった。麺が私にはちょっと柔らかめだったので、次回はカタメンで頼みましょう。
街中でワンコインでこの味とボリュームはなかなかないと思います。

店舗情報

和食バル はれるや 北1条
札幌市中央区北1条西3-3 敷島北1条ビル B1F
050-5592-2233 (予約専用番号)
011-522-7766 (お問い合わせ専用番号)
ランチ11:30〜14:30(L.O 14:00) [土日祝休み]
ディナー17:00〜23:30(フードL.O 22:30 ドリンクL.O23:00)
ランチ営業、夜10時以降入店可
定休日 日曜日(ランチは土日祝)

まるは BEYOND

2016/07/21

姪っ子が出産。病院へ赤ちゃんを見せてもらいに中の島方面へ。ついでに昼はまるは BEYONDさんで。何年か前に一度食べたのですが、ほんとに久しぶりです。
いただいたのは中華そば 醤油と中華そば 塩。どちらも脂少なめでさっぱり味ですが、煮干しや鶏、豚などのおいしい出汁の味はしっかり感じます。麺は加水率低めの細麺。最近はこの手のラーメンに惹かれます。おいしくいただきました。

店舗情報

まるは BEYOND
札幌市豊平区中の島1条3-7-8
011-812-0688
[月・水〜金] 11:00〜15:00 17:00〜21:00(L.O.20:45) [土・日・祝]11:00〜20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日

雨は、やさしく

2016/06/21

ここのところ、ラーメン食べ過ぎ。今日もまた行ってしまいました。体重オーバー気味です(汗)
テレビで紹介されてからいつも行列しているお店「雨は、やさしく」さんへ。
自分たちの前には6〜7人待ち。後からもどんどんお客さんが来ます。でも、お店の対応がいいので、それほど待った感じはなく着席。頼んだのはしょうゆとしお。レバーペーストがトッピングされていてそれを溶かしながら食べるのが基本の様ですが、しょうゆはあえてペースト無しを頼んでみました。
基本のスープはどちらもあっさり目。レバーペーストを溶かすとぐっとコクと深みが増してすごく美味しくなります。麺は加水率低めのストレート中細麺。美味しい麺です。チャーシューは厚みがあり柔らかくて食べごたえあり。ゴボウの天ぷらがまたうまい!
トッピングも美しく、完成された一杯でした。美味しくいただきました。

店舗情報

雨は、やさしく
札幌市白石区菊水元町4条2丁目1-7 古川ビル 1F
011-871-3922
11:00〜15:00、18:00〜20:20
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日(祝日の場合翌日休み)

昭和軒

2016/06/18

昨日に続き、煮干し味のラーメンを。新道から麻生方面に曲がってすぐの昭和軒へ。駐車場がないので運動も兼ねてチャリで行きました。
いただいたのは中華そば。動物系と煮干しのバランス良いスープに縮れの入った平麺の組み合わせ。厚めに切ったバラ肉のチャーシューもうまい!
麺はチュルッとしたタイプで、これはこれでおいしかったですが、加水率の低い麺でも食べてみたいな。

店舗情報

昭和軒
札幌市北区北34条西4丁目2-13 マンションak's 1F
11:00〜15:00
17:00〜22:00(LO21:30)
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日

名もないラーメン屋

2016/05/09

旭川に単身赴任している時から気になっていましたが、行けてなかったお店。天金をルーツとするお店との事で、しょうゆしょっぱくてちょっと焦がした脂の美味しいスープです。麺がちょっと柔らかめだったので、次回はカタメンで。

店舗情報

名もないラーメン屋
旭川市豊岡十四条7-5-19
11:00〜20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日

らーめん佳 (ヨシ)

2016/05/05

千歳空港に行った帰りに月寒で美味しいラーメンを。
今まで、お店の前を何度か通ったことがありますが、いつもお店の外には長蛇の列。GWなので、待ち覚悟で行ってみると、意外と並んでいません。店の中に5人ぐらいの待ちでいただけました。ラッキー!
かつお節粉がたっぷり入ったスープは魚介のうま味抜群。鰹節粉でスープはとろっとしていますが、脂っこくなくあんがいスッキリとした味です。中太のストレート麺は小麦粉の味を感じ、私の好みの麺。バラ肉ロールのチャーシューは優しい味付けで柔らかくボリュームたっぷり。美味しくいただきました。
料金もリーズナブルなので、人気店なのもうなずけます。

店舗情報

らーめん佳 (ヨシ)
札幌市豊平区月寒西1条7丁目8-19
011-856-5632
11:00〜15:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日・第1,3火曜日

光醤 (ヒカリヒシオ)

2016/04/21

先日、東京に行った時に渋谷の繁華街で食べた一杯。醤油と塩を。クセのないとんこつスープで美味しかったです。お店のお姉さんが外に出てお客さんを呼び込みしているのが印象的でした。向かいのお店も同じだったので、激戦区なんでしょうね。価格はさすがにちょっとお高めでした。

店舗情報

光醤 (ヒカリヒシオ)
東京都渋谷区道玄坂2-7-4
03-3476-6091
10:00〜翌7:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業
無休

山嵐 Japan

2016/01/02

先日、イオン元町店がリニューアルし、新規オープンした山嵐 Japanに行って来ました。年明けで激混みかと思っていましたが、待ちもなくすんなり入店。白スープと海スープをいただきました。
豚骨ベースのスープはおいしかったですが、表面を厚く覆う背脂がおじさんにはかなり重たかった。麺は中太で札幌麺とは違い、私の好きな感じ。ちょっと固めの茹で加減がいいです。
スーパーの中にあるお店なので、家族連れで入ることが多いと思います。「基本は背脂多めですけど少なめでも頼めますよ!」みたいな売り方をしてもらえるといいのですけど・・・

店舗情報

山嵐 Japan
札幌市東区北31条東15-1-1 イオン札幌元町ショッピングセンター 3F
011-750-5875
11:00〜22:00(L.O.21:30)
ランチ営業
定休日 不定休(イオン札幌元町店に準ずる)

麺や けせらせら

2015/03/17

開店当初から通っているお店。最近は有名になり、今日も平日なのに10人ぐらい待ち。それでも、男性3名、女性2名のスタッフのうまい連携で、スムーズに着席。気持よく食べられました。
鶏白湯ベースの塩ラーメンはとろみのあるスープで絶品。麺はツルシコのちょっと細めの札幌麺。これも悪くないですが、小麦粉の味を感じられる麺だと私としては最高の味になると思うんだけどな〜〜。

2015/11/25

メニューには表示されていないけど、どうやら低加水麺を頼める様です。久しぶりにけせらせらに。
テレビで紹介されたみたいで、先日前を通った時には店の外までの行列。今日も並ぶのを覚悟で行きましたが、タイミングが良く、すぐに座れました。ラッキー!
塩ラーメンを低加水麺で。これ、最高の組み合わせです。とろっとしたスープの絡みも良く、モソモソとした食感も最高。あっという間に完食です。
次回は醤油を低加水麺で頼んでみましょう。

店舗情報

麺や けせらせら
札幌市北区太平7-5-2-5
011-771-5246
11:30〜15:00(L.O.14:45)
17:00〜21:00(L.O.20:45)
※但しスープが無くなり次第閉店
ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜日 第3水曜

本場旭川ラーメン

2015/10/24

札幌に昔からある旭川ラーメンのお店。以前から通っていますが、久しぶりに行ってみました。
カウンターに6人、テーブルに4人の小さなお店ですが、入ると満席。その後もひっきりなしにお客さんがやって来ています。以前は隠れた名店という感じだったのですが、テレビで紹介されたとの事で、有名店になった様です。
味はまちがいなし。乳化したスープは表面にとろっとした脂が浮き出ています。加水率低めの麺はスープと黄金のコンビ。見るからに「職人」という感じのご主人の作るラーメンは美味しいです。
お店はきれいにしていますが、築年数は経っているので、内装はそれなりですのでご了承下さい。

店舗情報

本場旭川ラーメン
札幌市東区北34条東5丁目3-24(新道沿い)
011-722-8621
11:00〜21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)

北山龍

2015/10/16

麻生の交差点近くで女性店主お一人でやっているお店。チベット海底岩塩やオリジナル無添加醤油など、素材に拘り丁寧に作られています。スープはちょっととろみを感じる鶏ベース。麺は旭川の加藤ラーメン製で私の大好きな麺です。しおも醤油もおいしかったですが、麺がちょっと柔らかめ。次回はカタメンで頼みましよう。
残ったスープで作るおじやも美味そう。カレーも気になりました。

店舗情報

北山龍
札幌市北区麻生町2-4-8
011-737-3323
11:30〜15:00 18:00〜22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜・水曜

チャルメラ番長

2015/09/30

味噌ラーメンが売りのお店の様ですが、頼んだのは塩ラーメンとしょうゆ(あっさり醤油)旭川ちぢれ麺。コラーゲンたっぷりの鶏スープはとろみがあって食べた後は唇がツルツルです。塩ラーメンは細麺ストレートで加水率低めのパッツン麺。旭川ちぢれ麺は中太で加水率低め。あっさりした味でどちらもウマかったです。

店舗情報

チャルメラ番長
札幌市東区北10条東3丁目2-6
Tel:非公開
11:00〜20:00
ランチ営業
定休日 不定休

ラーメン 八卦(ハッケ)

2015/09/10

札幌では珍しい久留米ラーメンが食べられるお店。最初はふわっと豚骨の匂いを感じますが、食べ始めるとこれが旨さに変わります。大きなチャーシュは柔らかで、カリカリに揚げた豚の背脂がコクを出しています。麺は細麺ストレート。小麦を感じるこれぞ九州ラーメンという麺で、ウマイです。公式ウエブサイトからクーポンをプリントすればトッピングひとつサービスしていただけます。今回は半熟煮玉子にしました。

店舗情報

ラーメン 八卦(ハッケ)
札幌市北区新川3条11丁目10-21 竹中ビル 1F
090-5732-5350
11:00〜15:00 17:00〜20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日(祝日の場合は営業)

あやめ

2015/08/30

スープは濃厚とあっさりの2種類あり。今回はあっさりの塩と醤油を。鶏ベースの清湯スープはあっさりで飲みやすい味。麺は小麦を感じる中太のストレート。味噌には合いそうですが、このスープにはもう少し細いほうがいいかな。
ハムの様に大きいチャーシューは分厚いにも関わらず、柔らかくて美味しかった。鶏肉のつくねも生姜が効いていい味出していました。

店舗情報

あやめ
札幌市東区北33条東13-1-20
011-721-2700
11:00〜15:00(L.O.14:45) 17:00〜21:00(L.O.20:45)
ランチ営業、日曜営業
定休日 火曜日

我流麺舞 飛燕

2015/08/25

札幌ラーメンの新しい流れを作り出しているラーメン屋さんのひとつ。魚介鶏塩白湯をいただきました。鶏白湯ベースにかつお節、煮干しの旨味。魚介の香りもほんのりする美味しいスープです。麺は細麺のストレート。真っ白で小麦の香りがします。最近は札幌麺よりこういう麺が好み。たっぷりのコラーゲンで食べたあとはくちびるツルツルです。気持ち麺が柔らかかったので、次回はカタメンで。

店舗情報

我流麺舞 飛燕
札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
011-842-5262
11:00?20:00(150食売り切った時点で閉店)
ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜日

らーめん杜子春

2015/06/14

居酒屋 建蔵のマスターが昼間はラーメンを食べさせてくれます。二毛作的なお店だからといって決して手抜きなし。しっかりとしたスープの旭川風ラーメンです。
今回初めて食べたつけ麺は鰹だしが効いていておいしかった〜〜!

店舗情報

らーめん杜子春
札幌市北区北37条西4丁目1-8 UNI BLD 1F
011-708-8007
11:00〜15:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 月曜日
ホームページ 杜子春

麺や 亀陣

2015/05/30

大泉洋のテレビに出たらしく、店の外までの行列。40分待ちでようやく着席です(汗)
頼んだのは白湯しおと白湯しょうゆ。ちょっととろみのあるスープはどちらもうまいが、私はしょうゆが好みでした。
麺はちょっと細めのストレート自家製麺。小麦を感じる私の好きな麺。気持ち柔らかめ。カタメンで頼めばよかったな。

店舗情報

麺や 亀陣
札幌市東区北47条東8丁目1-1 47ビル 1F
011-753-1305
11:00〜15:00 17:00〜20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日

麺の房 たけ田

2015/05/24

味噌ラーメンが評判のお店。今回は3人で行ったので、みそ、しょうゆ、しおの3味をいただきました。
豚骨ベースのクリーミーなスープはしっかりといい出汁が出ていて、どの味もしっかりと受け止めています。
評判のみそはもちろん、しょうゆもしおもうまかった!今回特においしかったのはしお。とんこつの真っ白なスープの旨味を存分に味わえる一杯でした。
麺はちょっと太め、ツルシコの札幌麺。みそにはベストマッチですが、塩や醤油では加水率低めの細めの麺も選べるといいんだけどな・・・

店舗情報

麺の房 たけ田
札幌市東区北32条東18-1-11 デリーラ 1F
011-787-9211
11:00〜15:00 17:00〜20:00
不定休

らー麺 こぶし

2015/05/08

良く行くスーパーの近くにあるお店。かなり前に一度行ったのですが、どんな味だったかすでに忘れています(汗)。
豚塩マー油(塩ラーメン)と豚醤マー油(醤油ラーメン)を注文。スープは豚骨ベース。火当てした野菜とマー油の香ばしさが香ります。麺は加水率高め、中細の縮れ麺。ど真ん中の札幌ラーメンですね。

店舗情報

らー麺 こぶし
札幌市東区北10条東4-2-51 カトレアビル 1F
011-753-6511
11:00〜16:00 17:00〜21:00
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日

かとうらーめん 月寒店

2015/04/18

旭川の老舗製麺所、加藤ラーメン直系のお店。加水率低めのパッツンとした食感の旭川麺は大好き。乳化したスープもしみじみおいしいです。
駐車場が2台分しかないので車で行く方はご注意下さい。

店舗情報

かとうらーめん 月寒店
札幌市豊平区月寒東三条3丁目1-1
011-854-6008
11:00〜20:00 (土・日は〜21:00まで)
ランチ営業、日曜営業
定休日 水曜日 (祝日の場合は営業)

マルエス食堂

2015/03/12

なかなか渋い外観。近くを通った時に気になっていたので、行ってみました。
濃度高めの鶏白湯スープは絶品でした。

店舗情報

マルエス食堂
札幌市東区北23条東1丁目4-17
090-2074-3078
11:30〜14:30
18:00〜21:00
ランチ営業、日曜営業
不定休

京都 第一旭

2015/03/12

去年京都に行った時の写真です。
有名店らしく、すごい行列ができています。早速並んで30分待ちで食べました。おいしかった〜〜!

店舗情報

本家 第一旭 たかばし本店 (ほんけ だいいちあさひ)
京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
050-5570-0973 (予約専用番号)
075-351-6321 (お問い合わせ専用番号)
5:00〜翌2:00
朝食営業、ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日 木曜日